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云城建献礼建党100周年“烹一道美食、品百味人生” 烹饪成果展暨技能赛圆满举办 - 新闻动态 - 经济管理学院

云城建献礼建党100周年“烹一道美食、品百味人生” 烹饪成果展暨技能赛圆满举办

2021-06-25 08:46:15 来源: 点击:

      为喜迎建党100周年,增强文化自信、传承中餐文化,强化学生的专业认知和职业信念;以厨艺展示为契机、以美食成果为展示,引发学生思考一道美食背后的故事,积淀城建烹饪专业文化,引导学生积极构建职业梦想,将实现个人理想及共建美丽中国梦相融合;以扎实的专业技能、服务社会的精神动力向建党百年献礼,中共雅博体育app网页版第三党支部、经济管理学院举办建党100周年“舌尖上的美食”烹饪专业成果展暨校级技能赛活动,校企合作单位嘉宾、媒体朋友、学校领导、中层干部、第三党支部党员及师生代表参加本次活动。

      活动共9项议程。首先滇菜传人唐斌老师介绍“凤凰涅槃”、“红船精神”、“长征记忆”、“繁花似锦”等参赛雕刻作品,一个个作品展示了中国共产党从成立到发展、壮大的过程,俨然一部党史学习教育活教材。参加活动的观众均为烹饪专业师生巧夺天工的雕刻技术而惊叹!





      其次进行技能展示之刀功展示、面点功夫展示、“舌尖上的城建”热菜、凉菜厨艺比赛,参赛选手纷纷拿出看家本领,各展其才,充分体现出城建学子“用技能成就未来,用匠心缔造奇迹”的职业能力和素养!


      一番激烈的角逐后,由昆明烹饪行业美食协会专家、学校美食达人组成的评委团对参赛作品进行打分,各项比赛一、二、三等奖应运而生。

      建党百年对于我校特色专业的发展意义非凡,是对学校人才培养的一次全面考量,本次活动,学校人才培养战略合作伙伴昆明茴香餐饮公司进行校企合作授牌,这对我校烹饪专业深入进行人才培养提供坚实保障,也是职业教育产教融合的生动体现。

      活动中,各位观众共品烹饪专业学生制作的糕点美食。


      活动最后,学校副校长王维总结讲话,王副校长指出,学校一直以来致力于培养特色技能型人才,烹饪专业是我校特色专业之一,专业培养目标是培养适应社会主义市场经济体系、高品质的理论精细、技术力量雄厚、能操作、会管理的烹饪专业高级人才。希望烹饪专业老师践行“为党育人、为国育才”的初心和使命,教学相长,砥砺前行,希望广大学子秉承传承中华中餐优秀文化的职业理念,力量本领,服务社会!

      本次活动立足于让学生了解华夏饮食的内涵与精髓,展现中华传统文化的韵味与魅力,传承中国传统饮食文化,强化学生的专业认知和职业信念,让广大青年学生“走进传统、 认知传统、感受传统、继承传统”,增强“四个自信”,以扎实的专业技能、强大的民族自豪感和历史使命感成长成才!